Thắng Cố Ngựa (5/11)

Top 11 món ăn đặc sản Tây Bắc hấp dẫn nhất Thắng cố Ngựa
Top 11 món ăn đặc sản Tây Bắc hấp dẫn nhất Thắng cố Ngựa
  • Nơi bán: Phải đặt trước nhà hàng thì mới có

Thắng cố ngựa là đặc sản Tây Bắc có tuổi đời phải hơn 200 năm, được du nhập từ tỉnh Vân Nam, Trung Quốc (*). Cho đến nay, món ăn đã được cải tiến nhiều lần và có hương vị gần gũi với người Việt Nam hơn.

Thắng cố ngựa được nấu từ nội tạng ngựa, rau củ tươi, nước nấu từ xương hầm cùng các hương liệu đặc trưng của các vùng cao. Thắng cố ngựa sền sệt, có màu hơi vàng, vị thanh đắng và hơi béo (tiết ra từ dịch lòng non ngựa). Món này ăn ngon nhất vào những ngày rét căm căm và lúc cả nồi còn nóng. Thắng cố ngựa của người H’mông có lẽ là được đánh giá cao nhất và cũng được ưa chuộng hơn cả. Tuy cùng là người H’mông nấu nhưng hương vị của Thắng Cố Ngựa tại Hòa Bình, Mộc Châu có hơi khác so với Sapa Lào Cai.

Dĩ nhiên đây là một món khá kì lạ với nhiều thực khách và khi nghe mô tả các thành phần thì nhiều người (nhất là khách nước ngoài hoặc thanh niên trẻ) đều không dám ăn ^^. Nhưng ăn xong thì đúng là sẽ nghiện luôn đấy.

(*): Vân Nam (giản thể云南phồn thể雲南bính âmYúnnán) là một tỉnh ở phía tây nam của Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa, giáp biên giới với các tỉnh Điện BiênLai ChâuLào Cai và Hà Giang (Việt Nam). Năm 2018, Vân Nam là tỉnh đông thứ mười hai về số dân, đứng thứ ba mươi về kinh tế Trung Quốc với 48 triệu dân, tương đương với Hàn Quốc (Theo Wikipedia)

Thứ tự xếp hạng trong bài sẽ thay đổi khi bạn Upvotes hoặc Downvotes

Đầu TOP (Points cao nhất). Ví dụ: 2587 Points
Giữa TOP (Points trung bình). Ví dụ: 2300 Points
Cuối TOP (Points thấp nhất). Ví dụ: 1999 Points

Bạn thấy hữu ích không?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

1 bình luận

Đăng bởi Dũng Cá Xinh

Chỉ mong muốn làm một cây cỏ dại, kiên cường bám trụ trước mưa giông bão táp, nắng gió hạn khô. Để rồi sau tai ương, cây cỏ dại đó lại bám rễ mạnh mẽ hơn và nảy nở sinh sôi.