Bê thui cầu mống (7/31)

Món Bê Thui Cầu Mống là một trong những món đặc sản của Đà Thành được nhiều du khách biết tới. Đây cũng là món ăn rất được lòng du khách. Ngoài tên gọi đó thì người dân Đà Nẵng còn gọi món ăn này với cái tên quen thuộc “bò tái Cầu Mống”. Món bê thui Cầu Mống này nổi tiếng nhờ hương vị đặc trưng và cách chế biến độc đáo mà cho dù có học lỏm cũng khó có thể làm giống được.

Món bê thui Cầu Mống có yêu cầu rất đặc biệt đó là sau khi đưa ra khỏi lò miếng thịt bê phải đạt đủ hai tầng thịt tái, chín rõ rệt, còn bì (da) thì phải chín đến độ trong suốt, đồng thời lại giòn mềm vừa phải. Khi dọn ra, được pha thái khéo léo, từng miếng thái có cả phần thịt lẫn da.

Hơn nữa, để tăng hương vị của món bê thui thì nước chấm đặc biệt cũng đóng vai trò quan trọng. Nước chấm được làm từ loại mắm cá cơm nguyên con, đem về được gạn lấy nước, thêm đường, ớt tỏi giã nhuyễn, cùng ít gừng và mè rang thơm vàng tạo nên nước chấm đậm vị cho món bê thui Cầu Mống ngon hết sẩy.

Thứ tự xếp hạng trong bài sẽ thay đổi khi bạn Upvotes hoặc Downvotes

Đầu TOP (Points cao nhất). Ví dụ: 2587 Points
Giữa TOP (Points trung bình). Ví dụ: 2300 Points
Cuối TOP (Points thấp nhất). Ví dụ: 1999 Points

Bạn thấy hữu ích không?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *