trong

[Hà Nội] Top 25 quán ăn nhất đinh phải thử tại Hà Nội

Khi nói đến ẩm thực, Hà Nội là thành phố yêu thích của tôi ở Việt Nam. Niềm yêu thích đó được thể hiện thông qua việc chúng tôi yêu những món ăn vô cùng thơm ngon ở Việt Nam.

Chúng tôi thích các món ăn ở Hà Nội đến nỗi chỉ ở lại một hoặc hai tuần thôi là chưa đủ. Chúng tôi muốn ở lại ít nhất vài tháng trong chuyến đi tiếp theo của mình. Chỉ cần nghĩ đến việc sẽ được thưởng thức những món ăn Hà Nội thơm ngon như bún chả, phở, chả cá, bún bò nam bộ hàng ngày trong vài tháng là đã vô cùng hấp dẫn đối với chúng tôi rồi. Và đừng quên uống cà phê trứng nhé!

Tuy nhiên, điều quan trọng là chúng tôi phải tìm ra những hàng ăn ngon nhất. Vì vậy, chúng tôi đã tham khảo ý kiến ​​của người dân địa phương, blog ẩm thực Hà Nội và các trang web đánh giá để đưa ra danh sách 25 nhà hàng và quán ăn đường phố cung cấp món ăn ngon nhất ở Hà Nội.

Nếu bạn sắp đến thăm Hà Nội và muốn thưởng thức các món ăn Việt Nam nhiều như chúng tôi, thì hướng dẫn về nhà hàng ở Hà Nội này sẽ rất hữu ích với bạn.

MÓN ĂN NGON NHẤT TẠI HÀ NỘI

Danh sách này có 25 quán ăn nên tôi sẽ sắp xếp theo món. Nếu bạn muốn tìm ra món nào ngon nhất thì bạn cần phải thử vài lần, đó là lý do tại sao tôi đã tìm kiếm nhiều nơi để có thể lựa chọn các món ăn Việt Nam được yêu thích như phở, bún chả và bánh mì. Bạn có thể nhấp vào các liên kết bên dưới để chuyển xuống các gợi ý nhà hàng cho các món ăn cụ thể.

Mỗi người sẽ có khẩu vị khác nhau nên ý kiến của chúng tôi chưa chắc đã giống bạn, nhưng tôi đã liệt kê các món yêu thích theo quan điểm cá nhân của tôi ở bên dưới. Bạn có thể nhấp vào các liên kết để chuyển xuống hình ảnh và thông tin cụ thể về nhà hàng đó.

Thứ tự xếp hạng trong bài sẽ thay đổi khi bạn Upvotes hoặc Downvotes

Đầu TOP (Points cao nhất). Ví dụ: 2587 Points
Giữa TOP (Points trung bình). Ví dụ: 2300 Points
Cuối TOP (Points thấp nhất). Ví dụ: 1999 Points

#1 Bánh Mì

Bánh mì được cho là món ăn Việt Nam được biết đến nhiều nhất ở nước ngoài. Là một món ăn chính trong ẩm thực Việt Nam, bánh mì là từ tiếng Việt của “bread” nhưng người ta dùng nó để chỉ bánh mì kẹp.

Một chiếc bánh mì nhỏ kiểu Pháp được chia đôi theo chiều dài và chứa nhiều nguyên liệu khác nhau như pate gan, thịt nguội, rau muối chua, dưa leo cắt lát và rau mùi. Đó là một loại bánh sandwich được sử dụng như một món ăn nhẹ.

Đây chỉ là ý kiến ​​cá nhân của tôi, nhưng tôi thấy mặc dù bánh mì Hà Nội rất ngon nhưng bánh mì ở Hội An và Sài Gòn có vẻ ngon hơn. Nói như vậy, tôi sẵn sàng đánh cuộc rằng bất kỳ tiệm bánh mì nào ở Hà Nội cũng ngon hơn hầu hết các tiệm bánh mì ở ngoài nước. Đó là điều mà bạn chắc chắn vẫn nên thử khi ở Hà Nội.

Bánh Mì 25

Google "bánh mì ngon nhất ở Hà Nội" thì nhà hàng này thường xuyên xuất hiện. Dựa trên hơn 5.100 đánh giá trên TripAdvisor, Bánh Mì 25 là một trong những nhà hàng bánh mì được yêu thích nhất ở Hà Nội, đặc biệt là đối với khách du lịch.

Nhưng điều đó không có nghĩa là nó bị du lịch hóa và không chân thực. Lọc các bài đánh giá theo ngôn ngữ, bạn sẽ thấy rằng người Việt Nam cũng đánh giá nó ở mức “Xuất sắc”.

Đây là bữa ăn đầu tiên của tôi không chỉ ở Hà Nội mà còn là ở Việt Nam. Tôi không hoàn toàn hài lòng với món bánh mì mà chúng tôi đã ăn cách đây hai năm nên việc tìm kiếm những nhà hàng bánh mì ngon hơn là một ưu tiên. Nghe lại tiếng lạo xạo từ chiếc bánh mì như âm nhạc truyền đến tai tôi vậy!

Tôi đã nhờ người phục vụ đề xuất và cô ấy gợi ý tôi nên lấy món bánh mì này với pate, thịt lợn nướng, giăm bông và xúc xích. Nhân rất ngon - ngọt, bùi, mặn và giòn cùng một lúc.

Đối với tôi, một chiếc bánh mì sandwich chỉ có thể ngon như cái bánh mì trên và chiếc bánh mì này thật tuyệt vời. Được phục vụ lúc còn ấm và ngon, nó giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong. Nó sẽ tự vỡ vụn mỗi khi tôi cắn một miếng. Nó rất ngon và là một khởi đầu tuyệt vời cho chuyến đi ẩm thực Hà Nội này.

Bánh Mì 25 nằm dọc phố Hàng Cá trong khu phố cổ Hà Nội. Hình bên dưới là quầy bán mang đi nhưng họ có một cửa hàng có chỗ ngồi bên kia đường.

Lúc đầu, tôi không thấy nhà hàng này vì vậy tôi đã đặt bánh mì từ quầy hàng mang đi và họ đã mang nó đến đây.

Bánh Mì 25 phải nói là một trong những nhà hàng bánh mì thành công nhất ở Hà Nội. Nơi này chật ních khách du lịch khi tôi ở đó.

Địa chỉ: 25 Hàng Cá, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam 

Giờ hoạt động: 7 sáng đến 9 giờ tối mỗi ngày 

Đặt món gì: Bánh mì với pate, thịt lợn xá xíu, thịt nguội, sốt.

Giá tiền: 20,000-40,000 đồng/cái

Bánh mì Bami

Tôi đã biết về nhà hàng này từ nghiên cứu của mình, nhưng chủ nhà trọ của tôi cũng giới thiệu nó. Họ đã xác nhận rằng Bami Bread thực sự bán bánh mì ngon nhất ở Hà Nội.

Họ giới thiệu bánh mình của mình là bánh mì “kiểu Hội An”. Điều này nói lên rất nhiều điều vì món bánh mì ngon nhất mà tôi từng ăn ở Việt Nam là ở Hội An. Dựa trên những gì tôi đã đọc, bánh mì được phát minh ở Hội An.

Bánh mì nướng ở Hội An được cho là khác biệt so với các vùng khác trên cả nước. Chúng mỏng hơn, giòn hơn, nhẹ hơn và ngon hơn.

Nhìn vào menu của Bami Bread, sự lựa chọn đã rõ ràng. Tôi đã chọn bánh mì đặc sản Hội An được làm với pate, thịt heo quay, rau ngâm, ngò và nước sốt bí mật.

Bánh mì ngon và mọng nước với phần ăn kèm từ các loại rau ngâm, nhân thì tuyệt vời nhưng vẫn như mọi khi bánh mì vẫn là ngôi sao. Nó thấm đẫm nước thịt lợn quay, nó giữ chặt chiếc bánh mì với nhau theo đúng nghĩa đen và nghĩa bóng.

Tôi không chắc nó có ngang bằng với bánh mì ở Hội An hay không nhưng nó có vẻ nhẹ và thanh hơn.

Bami Bread xuất hiện một phần trong số các bài đánh giá về Banh Mi 25 nhưng họ cũng đã nhận được chứng chỉ dịch vụ xuất sắc của TripAdvisor với xếp hạng 4,5 sao xuất sắc.

Địa chỉ: 98 Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam

Giờ hoạt động: 7:30 sáng - 10 giờ tối hàng ngày

Đặt món gì: Bánh mì Hội An đặc biệt

Giá tiền: 26.000 VND cho mỗi chiếc bánh mì

Bánh Mì Phố

Bánh mì Phố là một chuỗi cửa hàng bánh mì ở Hà Nội. Tôi đang thực hiện một video tại nhà trọ của mình và tôi cần nhanh chóng thực hiện. Rất may, tôi tìm thấy một chi nhánh Bánh mì Phố gần đó.

Trong số năm nhà hàng bánh mì được liệt kê ở đây, đây là nhà hàng ít yêu thích nhất của tôi. Bánh mì ngon nhưng tôi nghĩ nguyên liệu còn thiếu. Tôi ăn Bánh mì Hà Nội gồm pate, dăm bông, xúc xích, dưa góp, dưa leo, rau mùi và nước sốt đặc biệt.

Nhân bánh mì hơi ít. Kết quả là, nó thiếu sự cân bằng giữa hương vị và kết cấu mà tôi đã quen với một chiếc bánh mì thường có. Có lẽ tôi đã đặt nhầm thứ.

Bánh mì Phố cũng đã nhận được chứng chỉ dịch vụ Xuất sắc của TripAdvisor nhưng với xếp hạng 4 sao.

Giờ làm việc: 6 giờ sáng - 10 giờ tối hàng ngày

Đặt món gì: Bánh mì Hà Nội

Giá tiền: 28.000-41.000 đồng / ổ

Bánh Mỳ Trâm

Tôi đã đọc về nơi này trong một số bài báo liệt kê các nhà hàng bánh mì ngon nhất ở Hà Nội.

Trong hai mươi năm qua, Bánh Mì Trâm là một trong những cửa hàng bánh mì nổi tiếng nhất thành phố, được biết đến với món bánh mì nhân thập cẩm ăn kèm với nước sốt đặc trưng nhà làm.

Như mọi khi, tôi nhờ nhân viên đề xuất và cô ấy làm cho tôi món bánh mì pate cổ điển này với thịt nguội, rau mùi, rau ngâm và nước sốt bí mật nổi tiếng của họ.

Đây là chiếc bánh mì cân đối. Bánh mì rất ngon và tuyệt vời với sự cân bằng hoàn hảo giữa các thành phần. Nó giòn, ngọt, mặn, và chỉ một chút cay.

Tôi không chắc tại sao người dân địa phương thích để các thành phần riêng biệt. Có lẽ để duy trì độ giòn của bánh mì? Dù lý do là gì, tôi rất muốn thử nó trong chuyến thăm tiếp theo của chúng tôi đến Hà Nội.

Tôi đọc thấy Bánh Mì Trâm đông khách nên tôi đi vào giữa giờ chiều. Chỉ có một vài người đi trước tôi vào thời điểm đó, và mọi người đang chuẩn bị bánh mì để mang về. Ăn bánh mì trong khi dạo phố là một trong những trải nghiệm ẩm thực Hà Nội yêu thích của tôi.

Địa chỉ: 252 Cửa Nam, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam 

Đặt món gì: bánh mì pate

Giá tiền: 25,000 đồng/ổ

Bánh Mỳ P

Đây dễ dàng là món bánh mì yêu thích của tôi ở Hà Nội. Thật tình cờ, đó là nhà hàng cuối cùng tôi ghé thăm nên cảm giác như thể tất cả những trải nghiệm bánh mì trước đây đều dẫn đến quán này. Mọi thứ kết hợp với nhau thật đẹp trong chiếc bánh mì này.

Địa chỉ: 12 Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam

Đặt món gì: Bánh mì gà quay

Giá tiền: 12,000-35,000/ổ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

#2 Phở

Khi mọi người nghĩ đến ẩm thực Việt Nam, phở là một trong những món ăn đầu tiên họ nghĩ đến. Giống như bánh mì, nó là một món ăn dân tộc của Việt Nam và một món ăn được yêu thích của Hà Nội.

Phở có nguồn gốc từ tỉnh Nam Định, miền Bắc Việt Nam, nhưng hiện nay nó được mọi người trên khắp cả nước thưởng thức. Phở được làm từ bốn thành phần cơ bản: nước dùng trong, bánh phở, thịt (thường là thịt bò hoặc thịt gà) và các loại rau.

Một vài món phở ngon nhất cả nước được tìm thấy ở Hà Nội, vì vậy đây chắc chắn là món bạn nên ăn ít nhất một lần. Rất nhiều người yêu thích nó.

Cá nhân tôi, nó không phải là một trong những món ăn yêu thích của tôi trong ẩm thực Việt Nam. Tôi thích các món phở có hương vị đậm đà hơn như hủ tiếu, bánh canh, và bún bò, nhưng món phở có phần hậu vị vượt trội hơn tất cả các loại phở khác của Việt Nam.

Phở Gia Truyền Bát Đàn

Quán này nằm trong danh sách “phải ăn” ở Hà Nội. Ngay sau khi bạn đến, bạn sẽ nhận ra nó phổ biến như thế nào từ hàng dài những người chờ đợi để được thưởng thức món phở của họ. Là một cơ sở ở Hà Nội, Phở Gia Truyền Bát Đàn đã phục vụ một số món phở ngon nhất của thành phố từ những năm 1960.

Thực đơn ở đây chỉ có ba món: phở chín, phở tái và phở tái nạm. Phở chín là món phở có phần thịt được nấu chín hoàn toàn. Phở tái là món phở có thịt chín tái trong khi phở tái nạm là sự kết hợp của cả hai. Tôi muốn điều tốt nhất của cả hai thế giới vì vậy tôi đã chọn phở tái nạm.

Như đã mô tả, món phở cổ điển được phục vụ với bốn thành phần cơ bản: súp, phở, thịt và các loại rau tươi. Bạn sẽ tìm thấy nhiều loại gia vị khác nhau trên bàn của mình như ớt băm nhỏ, tương ớt, rau ngâm, nước mắm để bạn có thể tự do cho thêm bao nhiêu tùy thích.

Phở Gia Truyền Bát Đàn nạp đầy bát phở tái nạm bằng những miếng thịt bò mềm. Tôi đọc được rằng nước dùng là thứ làm cho món phở của họ thực sự đặc biệt. Họ hầm xương bò trong nhiều giờ, tạo ra một món súp có vị ngọt nhẹ và thanh.

So với các món súp có hương vị đậm đà, phở có hương vị tương đối nhẹ nhàng và tinh tế. Tôi nghĩ rằng cần phải có nhiều kinh nghiệm để thực sự hiểu và đánh giá đúng sắc thái của một món phở ngon. Một số người thích nước dùng như vậy, vì vậy bạn có thể thử nó trước khi thêm bất kỳ gia vị gì.

Phở Gia Truyền Bát Đàn được nhiều người yêu thích vì vậy luôn có hàng dài người xếp hàng chờ đợi. Tôi đã đến đây hai lần. Lần đầu tiên tôi đi ăn sáng thì họ đã hết phở nên tối hôm đó tôi mới quay lại.

Tôi đoán họ đóng cửa vào buổi chiều để chuẩn bị thêm hàng. Mọi người xếp hàng dài nhưng có vẻ nó di chuyển khá nhanh. Phần khó nhất là đảm bảo chỗ ngồi nên tốt nhất bạn nên đi với hai người trở lên.

Địa chỉ: 25 Hàng Cá, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam

Giờ hoạt động: 6-10 giờ sáng, 6-8:30 tối hàng ngày

Gọi món gì: Phở tái nạm

Giá tiền: 40,000-50,000 đồng/ bát

Phở Thìn

Chúng tôi đã đến thăm nơi này trong chuyến đi đầu tiên đến Hà Nội cách đây hai năm. Phở Thìn từ lâu đã được coi là một trong những quán phở ngon nhất Hà Nội, danh tiếng được duy trì cho đến ngày nay.

Phở Thìn được khai trương vào năm 1979, ông chủ nhà hàng Nguyễn Trọng Thìn đã tìm thấy một cách mới lạ để tăng thêm hương vị cho món phở bò truyền thống. Thay vì chỉ luộc thịt bò, ông quyết định xào với tỏi trước khi cho vào súp.

Sự đổi mới trong phút chốc này đã khiến món ăn có thêm hương vị mới lạ, biến một món hầm truyền thống nhẹ nhàng thành một loại nước dùng nhiều lớp hơn.

Đây là tô phở bò kèm với hành lá tuyệt đẹp. Nó cũng đặc trưng cho phở miền Bắc, mặc dù Phở Thìn có nhiều địa điểm hơn bất kỳ nhà hàng nào tôi đã ghé qua. Tôi rất thích cách chế biến này vì nó tăng thêm kết cấu cho món ăn.

Thịt bò ở món phở này có điểm khác biệt đáng chú ý. Đó là nó có nhiều hương vị hơn, thơm và béo ngậy hơn với một chút màu vàng caramel từ quá trình xào.

Phở Thìn nằm xa hơn về phía Nam nên cách trung tâm Phố Cổ một vài phút đi bộ. Phở của họ có giá 60.000 đồng một tô, đắt hơn hầu hết các quán khác.

Tôi nghĩ rằng quán phở này rất đáng để thử nếu bạn thích món phở có một chút khác biệt. Nhiều người cũng ăn nó với quẩy

Địa chỉ: 13 Lò Đúc, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hanoi, Vietnam

Giờ hoạt động: 5:30 sáng -9:30 tối mỗi ngày

Gọi món gì: Phở bò

Giá tiền: 60,000 đồng/ bát

Phở Hàng Trống

Đây là tô phở yêu thích của tôi ở Hà Nội. Nó được bán ở một nơi mà bạn không bao giờ tự mình tìm thấy được trừ khi bạn đã biết về nó. Tôi biết được điều đó từ bài báo của Saveur mô tả tô phở ngon nhất Hà Nội .

Tôi biết cách tìm nó vì tôi đã ghi rõ vị trí chính xác của nó trên bản đồ, nhưng theo như tôi biết, không có biển báo nào từ đường phố cho bạn biết vị trí của nhà hàng bí mật này, một nhà hàng rất có thể đang phục vụ tô phở ngon nhất Hà Nội.

Vào trong con hẻm, bạn sẽ thấy biển báo hướng dẫn bạn đi lên cầu thang. Tấm biển viết: “Tìm phở? Lối này -> ”

Cầu thang dẫn bạn đến nơi trông giống như nhà của một ai đó, nơi đây có những chiếc bàn và ghế đẩu bằng nhựa được đặt trong một phòng khách. Bạn phải cởi giày trước khi vào phòng này.

Trong phòng có một chiếc giường. Đây rõ ràng là không gian sống của một gia đình nào đó.

Theo bài báo của Saveur, người phụ nữ lớn tuổi làm phở - cô Minh - đã bán phở trên đường gần mười lăm năm cho đến khi cảnh sát buộc bà phải di dời vào nhà, có lẽ trong một nỗ lực trên toàn quốc nhằm xóa bỏ nạn bán hàng rong. Vì vậy, cô đã chuyển bàn ăn vào nhà, nơi cô tiếp tục phục vụ phở từ 3-8 giờ tối hàng ngày.

Khung ảnh của tổ tiên cô Minh trên chiếc tủ gỗ sẫm màu đang nhìn khách ngấu nghiến hết bát phở này đến bát phở khác của cô.

Cũng giống như phở Thìn, bát phở của cô Minh có hành lá. Thịt bò được cắt mỏng và nhiều nạc, nước dùng trong vắt.

Cô Minh làm theo công thức gia truyền bí mật là ninh xương bò trong 24 giờ, đồng thời hớt hết chất béo để nước dùng trong nhất có thể và giữ được hương vị thơm ngon của thịt.

Giống như bất kỳ người bán hàng rong nào ở Hà Nội, các bàn được xếp chồng lên nhau với nhiều loại gia vị khác nhau. Tôi nhấp một vài ngụm nước dùng trước khi thêm vào một ít tương ớt, ớt đỏ xắt nhỏ và rau ngâm.

Tôi thích đồ ăn cay và những thứ gia vị này khiến tôi chảy nước mũi. Những giọt mồ hôi chảy dài trên cái đầu cạo trọc của tôi. Rất thú vị.

Địa chỉ: 8 Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam

Giờ hoạt động: 3-8 giờ tối mỗi ngày 

Gọi món gì: Phở bò

Giá tiền: 30,000 đồng/bát

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

#3 Bún Chả

Bún chả là một trong những món ăn chính của Hà Nội. Đây có lẽ là món ăn yêu thích nhất của tôi trong ẩm thực Việt Nam. Đây là món ăn Hà Nội kinh điển nhất định mà bạn phải thử và lý do tại sao một món ăn tương tự có tên là bún thịt nướng lại tồn tại ở khắp mọi nơi khác trên đất nước Việt Nam, ngoại trừ Hà Nội, nơi bún chả là lãnh chúa và là người thống trị.

Bún chả là món ăn gồm thịt heo nướng than hoa được dùng trong tô nước lèo với đồ chua, cùng với bún và các loại lá tươi như xà lách, tía tô, ngò gai, bạc hà.

Nếu tôi có thể ăn một món ăn Việt Nam trong suốt quãng đời còn lại của mình, thì đó chắc chắn là bún chả. Tôi thích món này và đã ăn nó thường xuyên khi ở Hà Nội. Nó thường được ăn với nem cua bể, là món nem rán của Việt Nam được làm từ cua.

Bún chả Đắc Kim

Đây là nơi lần đầu tiên chúng tôi thưởng thức món bún chả cách đây hai năm. Mở cửa từ năm 1965, Bún chả Đắc Kim từ lâu đã được coi là một trong những quán bún chả ngon nhất Hà Nội. Trên thực tế, khi anh trai và chị dâu tôi đi tham quan ẩm thực Hà Nội, hướng dẫn viên địa phương đã đưa họ đến đây.

Như đã mô tả, bún chả và nem cua bể thường được ăn cùng nhau nên bạn nhất định phải lấy một phần nem cua bể để thưởng thức cùng với bún chả. Chúng đi cùng nhau một cách hoàn hảo.

Mỗi suất bún chả đều có hai phần thịt heo, chả thịt ba chỉ tẩm ướp. Cả hai đều được nướng than để chúng có vị thơm, mặn và một chút vị ngọt.

Chúng được thả trong một bát súp loãng, về cơ bản là một phiên bản nhỏ của nước chấm kiểu Việt Nam. Nó được làm từ nước mắm Việt Nam, dấm rượu gạo, nước cốt chanh, đường, tỏi và ớt, và có thể có hoặc không có các loại rau muối thái nhỏ.

Tôi không thể diễn tả hết được đây là một cặp đôi hoàn hảo thế nào. 

Ăn kèm với nó là nem cua bể được chiên giòn và đỏ rực với hương vị cua. Nó có một lớp vỏ giòn nhưng tinh tế và là món phụ lý tưởng ăn cùng món thịt lợn nướng khói.

Khi ăn, bạn nhúng rau xanh và bún vào tô cùng với một vài miếng thịt lợn. Sợi bún kết dính và vón cục lại với nhau nhưng nhanh chóng rời ra khi bạn cho nước dùng từ thịt lợn.

Bún chả với bún và rau đã hoàn hảo rồi, nhưng bạn có thể cho thêm ớt và tỏi để món ăn thêm đậm đà.

Với tôi, bún chả với nem cua bể là sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị và kết cấu. Nó là hiện thân của tất cả những gì tôi yêu thích về ẩm thực Việt Nam.

Địa chỉ: Hàng Bông, 67 Đường Thành, Hàng Bông, Hoàn Kiếm,Hà Nội, Vietnam

Giờ hoạt động: 10 giờ sáng - 8:30 tối hàng ngày

Gọi món gì: Bún chả, nem cua bể

Giá tiền: 90,000 đồng/ suất

Bún Chả 34 (Bún Chả Tuyết)

Bún chả 34 là một quán bún chả thường được giới thiệu ở khu phố cổ Hà Nội. Đó là quán bún chả đầu tiên tôi đến trong chuyến đi gần đây nhất và có lẽ đây là quán bún chả yêu thích thứ hai của tôi ở Hà Nội.

Tôi chỉ thích những miếng thịt lợn nướng đang “bơi” trong bát nước lèo. Chúng có màu đỏ đậm với hương vị ngọt ngào và mùi thơm của khói, độ béo được cắt giảm bởi độ chua của súp.

Nó không quá béo nên bạn sẽ không cảm thấy ngán khi ăn. Ẩm thực Việt Nam hướng đến sự cân bằng, đó là lý do lớn khiến tôi thích nó đến vậy.

Có vẻ như mọi người thường gọi hai miếng nem cua khi ăn bún chả ở đây. Vậy nên người phục vụ có vẻ bối rối khi tôi nói với cô ấy rằng tôi chỉ muốn một cái.

Nằm xa hơn một chút về phía Bắc, gần Hồ Trúc Bạch, Bún Chả 34 khá nhộn nhịp vào buổi trưa nên bạn nên đi ngoài giờ cao điểm.

Địa chỉ: 34 Hàng Than, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội, Việt Nam

Giờ hoạt động: 8:30 sáng - 5:30 chiều hàng ngày

Gọi món gì: Bún chả, nem cua bể

Giá tiền: 48,000 đồng 

Bún Chả Hương Liên

Đây là quán bún chả nổi tiếng nhờ bộ phim Những vùng đất không tên. Đây cũng là nơi mà Anthony Bourdain đã dạy cựu tổng thống Mỹ Barack Obama nghệ thuật ăn bún chả và bia.

Vì sự nổi tiếng của tập phim đó, tôi đã nghĩ nhà hàng này sẽ đông đúc và du lịch hóa hơn. Nhưng ngạc nhiên là có một số lượng lớn khách hàng địa phương ở đây cùng với những người hâm mộ của chương trình như tôi.

Tôi gọi “Combo Obama” gồm bún chả, nem cua bể và một lon Bia Hà Nội. Một bộ ba thần thánh trong ẩm thực Việt Nam!

Cùng xem miếng thịt ba chỉ béo ngậy này nhé. Nó không có màu caramen đậm như các nhà hàng khác trong danh sách này, nhưng nó vẫn khá ngon.

Thành thật mà nói, tôi đã mong chờ rất nhiều ở Bún Chả Hương Liên nhưng đây lại là món tôi ít thích nhất. Rõ ràng nó không bằng các nhà hàng khác trong danh sách này. Nó không có mùi khói cũng như hương vị không cuốn hút như những quán khác. Tuy nhiên, họ có món nem cua bể ngon nhất.

Tôi ngưỡng mộ cả hai người đàn ông nên đây là khoảnh khắc tinh thần fanboy của tôi trỗi dậy. Chiếc bàn mà Bourdain và Obama ngồi ăn bún chả và uống bia ở đây đã được bọc bằng kính.

Địa chỉ: 24 Lê Văn Hưu, Phan Chu Trinh, Hai Bà Trưng, Hà Nội, Việt Nam.

Giờ hoạt động: 8 giờ sáng - 8:30 tối hàng ngày

Gọi món gì: Bún chả, nem cua bể

Giá tiền: 90,000 đồng cho combo bún chả và nem cua bể Obama.

Bún chả 74 Hàng Quạt

Bún chả 74 Hàng Quạt là quán bún chả yêu thích của tôi ở Hà Nội. Nó chỉ mở cửa phục vụ bữa trưa, chủ nhà trọ của tôi cũng đã giới thiệu nhà hàng này cho tôi. Nó cực kỳ phổ biến đối với người dân địa phương và là một trong số những quán bún chả ngon nhất ở Hà Nội trong hơn hai mươi năm.

Tôi thực sự chảy nước miếng khi nhìn vào bức ảnh. Bạn sẽ nghĩ thịt lợn nướng chỉ là thịt lợn nướng, nhưng tôi đã đi tham quan chợ và ẩm thực Hà Nội do một đầu bếp hàng đầu và cô ấy nói với tôi rằng các đầu bếp sẽ có cách chế biến bún chả khác nhau. Tất cả phụ thuộc vào gia vị. Ăn ở đây, các bạn sẽ nhanh chóng hiểu rằng không phải tất cả các món bún chả đều được tạo ra như nhau.

Với sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt, béo, bùi và mặn, bún chả ở Bún chả 74 Hàng Quạt có lẽ là món ngon nhất mà tôi từng ăn ở Việt Nam. Nó quả thực rất ngon.

Nem cua bể của họ cũng khá ngon. Tôi nghĩ không hoàn toàn ngon như của Bún chả Hương Liên, nhưng cũng rất ổn. Nó không có nhiều hương vị nhưng nó giòn và siêu tinh tế, nó vỡ tan giữa các kẽ răng bạn mà không cần cố gắng nhiều.

Địa chỉ: 74 Hàng Quạt, Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam

Giờ hoạt động: 10:30 sáng - 2 giờ chiều

Gọi món gì: Bún chả, nem cua bể

Giá tiền: 50,000 đồng gồm bún chả và nem cua bể

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

#4 Bánh Cuốn

Một món ăn Hà Nội được yêu thích khác là bánh cuốn. Đó là một loại bánh được làm từ bột gạo mỏng tráng mỏng, hấp lên và được cuộn với thịt lợn xay tẩm gia vị và mộc nhĩ.

Bánh cuốn được phủ một lớp hành tây chiên và thường được ăn kèm với các loại rau thơm, giò lụa, dưa chuột thái lát, giá đỗ và nước chấm

Bánh Cuốn Bà Xuân

Tôi đã có thời gian chỉ đến một cửa hàng bánh cuốn trong chuyến đi gần đây nhất của tôi đến Việt Nam. Địa điểm tôi định chọn đã đóng cửa vào đêm hôm đó nhưng may mắn thay tôi đã tìm thấy Bánh Cuốn Bà Xuân.

Nó nằm xa hơn về phía bắc, gần Hồ Trúc Bạch nên dường như không có nhiều khách du lịch. Nhưng có rất nhiều người dân địa phương vào thời điểm đó. Và đây là một dấu hiệu đáng khích lệ.

Không ai nói được tiếng Anh nên tôi gặp khó khăn khi gọi món. Về cơ bản, tôi phải chỉ vào những miếng bột mỏng đang hấp trong nồi nước sôi để họ hiểu những gì tôi muốn. Rất may là họ đã làm và mang ra cho tôi đĩa bánh cuốn chất đầy ắp hành tím chiên giòn và một vài miếng giò lụa.

Bánh cuốn tương tự như món bánh bao của người Hoa. Chúng mềm, trơn và hơi dẻo, đó có lẽ là lý do tại sao họ phủ hành phi lên trên chúng.

Bánh cuốn tuyệt vời hơn khi ăn kèm với các loại rau tươi và nước chấm. Bánh cuốn không đủ lớn cho một bữa ăn no nhưng lại là một món ăn vặt thú vị ở Hà Nội.

Dựa trên nhận xét của người đánh giá, Bánh Cuốn Bà Xuân được đặt tên theo chủ nhân của nó là bà Xuân. Bà đã duy trì nhà hàng này trong nhiều năm trước khi qua đời.

Giờ đây, cửa hàng được tiếp quản bởi con gái của bà, người có lẽ là người phụ nữ làm bánh cuốn ở phía trước nhà hàng, người mà tôi đã ra hiệu khi tôi đang cố gắng đặt món.

Cũng theo một người nhận xét, anh được đưa đến quán Bánh Cuốn Bà Xuân trong một chuyến du lịch ẩm thực Hà Nội, điều này khiến tôi tin rằng nhà hàng này thực sự được người dân địa phương đánh giá cao. Nó nằm ngay gần Bún chả 34 nên bạn có thể ghé thăm cả hai trong cùng một ngày.

Địa chỉ: Dốc Hòe Nhai, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội, Việt Nam

Giờ hoạt động: 6:30 sáng - 11:30 tối

Gọi món gì: Bánh cuốn

Giá tiền: 30,000 đồng/đĩa

Bánh cuốn gia truyền Thanh Vân

Chúng tôi đã đến thăm Bánh cuốn gia truyền Thanh Vân 2 năm trước. Đây vẫn là quán bánh cuốn yêu thích của tôi ở Hà Nội bởi vì nó có nhiều lựa chọn.

Những quán bánh cuốn khác thường làm theo cùng một kiểu. Tôi đọc được rằng bánh cuốn theo truyền thống được làm bằng cách hấp bột gạo trên một miếng vải trải qua một nồi nước sôi, nhưng ở đây lại khác.

Thay vào đó, họ múc từng muỗng bột lên một bề mặt kim loại lồi. Nó sẽ nhanh chóng đông đặc lại thành một lá bánh mỏng, sau đó học lấy lên và thêm nhân trước khi cuộn lại và cắt bằng kéo. Bạn có thể nhận ra rằng họ đã làm món này trong một thời gian dài thông qua tốc độ họ làm bánh.

Theo mô tả, bánh cuốn thường được làm với thịt lợn (bánh cuốn nhân thịt), nhưng nhà hàng này có nhiều loại nhân khác như tôm (bánh cuốn tôm tươi). Chúng tôi đã ăn bánh cuốn thịt lợn và tôm, cả hai đều ngon.

Bánh Cuốn Gia Truyền Thanh Vân được nhiều người yêu thích. Có một vài khách du lịch bên trong nhà hàng, bao gồm một vài nhóm du lịch ghé lại đây ăn. Nó nằm gần trung tâm Phố Cổ Hà Nội nên bạn sẽ dễ dàng đến Bánh Cuốn Bà Xuân.

Địa chỉ: 12-14 Hàng Gà, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam

Giờ hoạt động: 6 giờ sáng đến 2 giờ chiều, 5-10 giờ tối hàng ngày.

Gọi món gì: Bánh cuốn 

Giá tiền: 85,000 đồng cho 2 đĩa bánh cuốn

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

#5 Chả Cá

Giống như bún chả và bánh cuốn, chả cá là một món ăn kinh điển khác của Hà Nội. Nó dùng để chỉ cá trê ướp nghệ nướng ăn kèm với một núi thì là tươi.

Nó được phát minh bởi nhà hàng Chả Cá Lã Vọng hơn một trăm năm trước. Nhà hàng đó vẫn tồn tại ở Hà Nội cho đến ngày nay, mặc dù những ngày đẹp nhất dường như đã không còn nữa. Mọi người thường phàn nàn về dịch vụ, vệ sinh và giá tiền không đi kèm chất lượng.

Ngày nay, có nhiều nhà hàng chả cá tốt hơn trong thành phố. Giống như bún chả, nó là một trong những món ăn yêu thích của chúng tôi ở Hà Nội và là món mà chúng tôi tìm kiếm trong mỗi chuyến trở về Việt Nam.

Chả Cá Lão Ngư

Chả Cá Lão Ngư là nhà hàng tôi đã đến trong chuyến du lịch Việt Nam gần đây nhất. Đó không phải là nhà hàng tôi yêu thích nhất nhưng dù sao thì nó cũng rất ngon.

Đối với tôi, chả cá là một trong những món ăn Việt Nam hấp dẫn thị giác nhất. Trông giống như một núi thì là xanh chất lên chảo rán với màu vàng cam của cá trê tẩm bột. Nó được áp chảo trên bàn bằng một lò đốt nhỏ, vì vậy bạn có thể nghe thấy tiếng xèo xèo và lộp độp khi nấu.

Cá thường được sử dụng để làm chả cá là cá trê hemibagrus, một chi cá da trơn được đánh bắt ở các sông ở miền Bắc Việt Nam. Nó được cắt thành miếng cỡ bao diêm và ướp với riềng, nghệ và các loại gia vị khác.

Ban đầu cá được nướng trên than hồng trước khi được mang ra chảo rán trên bàn với hành lá và rất nhiều thì là. Quá trình áp chảo làm chín tất cả nên những gì tưởng chừng như thừa thãi hóa ra lại vừa phải.

Chả cá tuyệt đến nỗi Chả cá Lã Vọng đã được đưa vào cuốn sách bán chạy 1.000 Nơi nên đến trước khi chết. Nếu bạn thích ăn cá, thì bạn nhất thiết phải thử món này.

Khi đã sẵn sàng, chả cá được phục vụ với bún, đậu phộng rang, và rau mùi, cùng với nước chấm pha dấm và tỏi.

Nếu thích, bạn cũng có thể thêm một chút mắm tôm trộn với nước cốt chanh. Mắm tôm có ​​mùi và vị rất nồng nên có thể không hợp với tất cả mọi người, nhưng chúng tôi rất thích. Nó tương tự như bagoong của Philippines .

Hương vị và kết cấu của chả cá rất tuyệt vời nên thật dễ hiểu tại sao món ăn này lại được đánh giá cao như vậy. Cá mềm và tróc xương với lớp phủ caramen hơi cháy. Đó có lẽ là lý do tại sao cá được nướng đầu tiên trước khi áp chảo, để tạo mùi khói và kết cấu săn chắc.

Thì là mang lại hương thơm tuyệt vời cho món ăn trong khi hành lá mang đến cho món ăn sự tươi ngon và giòn. Nó rất ngon và là một nơi nhất định phải thử ở Hà Nội.

Chả Cá Lão Ngư không phải là lựa chọn đầu tiên của tôi. Tôi đi bộ đến Chả Cá Anh Vũ nhưng họ đã hết chỗ cho bữa trưa trong ngày Quốc khánh Việt Nam, vì vậy tôi đã đến Chả Cá Lão Ngư để thay thế. Cả hai nhà hàng đều cách Khu Phố Cổ một đoạn nên tốt nhất bạn nên đi bằng Grab.

Địa chỉ: 171 Thái Hà, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội, Việt Nam

Giờ hoạt động: 10 giờ sáng - 10 giờ tối mỗi ngày

Gọi món gì: Chả cá

Giá tiền: 129,000 đồng/người

Chả Cá Thăng Long

Chả Cá Thăng Long là nơi chúng tôi được thưởng thức món chả cá lần đầu tiên cách đây hai năm và nó vẫn là món yêu thích của tôi. Nó cũng nằm ở trung tâm của Khu Phố Cổ nên rất dễ đi lại.

Công bằng mà nói, sự khác biệt giữa các nhà hàng là khá tinh tế, nhưng chúng chỉ đủ để tôi thấy thích Chả Cá Thăng Long.

Nó có thể liên quan đến thời gian món ăn được giữ trên lò đốt, nhưng cá ở đây có vẻ ẩm và mọng nước hơn. Vị trí thuận tiện cũng là một điểm cộng lớn vì chúng tôi không phải đi xa để thưởng thức nó.

Theo mô tả, Chả Cá Thăng Long nằm trong khu phố cổ Hà Nội dọc theo đường Đường Thành. Nếu đây là lần đầu tiên bạn thử món chả cá thì tôi khuyên bạn nên thử món này tại nhà hàng này.

Địa chỉ: 21 – 31 Đường Thành, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam

Giờ hoạt động: 10 giờ sáng - 9:30 tối mỗi ngày

Gọi món gì: Chả cá

Giá tiền: 129,000 đồng/người

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

#6 Bún Bò Nam Bộ Bách Phương

Đây là một nhà hàng khác mà chủ nhà trọ đã giới thiệu cho tôi. Họ chuyên về bún bò nam bộ, một loại bún bò có thể có hoặc không có xuất xứ từ miền Nam Việt Nam.

Mặc dù tên của món ăn dường như cho thấy nó đến từ miền Nam nhưng một số người tin rằng nó thực sự có nguồn gốc từ Hà Nội, cái tên Nam bộ của nó chỉ đơn thuần gợi ý rằng món ăn được làm theo kiểu miền Nam - tức là mì khô không có nước dùng.

Dù nguồn gốc thực sự của nó là gì thì đây cũng là một món ăn ngon tuyệt và bạn cần phải thử khi đến Hà Nội.

Bún bò nam bộ thoạt nhìn có vẻ khô nhưng khi trộn đều các nguyên liệu, bạn sẽ thấy một lớp nước dùng ở dưới cùng, tương tự như cao lầu hay mì quảng ở miền Trung. Nó không giống nước dùng mà giống như một loại nước chấm chua ngọt được làm từ nước mắm, đường, chanh và ớt.

Thịt bò thái mỏng được tẩm ướp gia vị sau đó xào trên lửa lớn, trước khi cho vào tô cùng với bún và rau diếp. Sau đó, nó được phủ lên với các loại thảo mộc tươi, hẹ tây chiên, rau muối, giá đỗ và lạc rang.

Chúng tôi đã học cách làm bún bò nam bộ khi tham gia một lớp học nấu ăn ở Hội An, nhưng đây là lần đầu tiên tôi thử món này tại một nhà hàng.

Nó rất ngon - ngọt, mặn, mềm, giòn và một chút mùi thơm. Tôi tưởng tượng đây là loại món ăn hấp dẫn phổ biến mà hầu hết mọi người sẽ thưởng thức.

Dựa trên số lượng đánh giá, Bún Bò Nam Bộ Bách Phương là một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất trong cẩm nang ẩm thực Hà Nội. Nó chật kín cả người dân địa phương và khách du lịch khi tôi ở đó.

Địa chỉ: 67 Hàng Điếu, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam

Giờ hoạt động: 7:30 sáng 10:30 tối hàng ngày

Gọi món gì: Bún bò Nam bộ

Giá tiền: 60,000 đồng /bát.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

#7 Góc Bia Hơi

Góc bia hơi không phải là một nhà hàng hay một quán ăn đường phố, mà là một ngã ba trong Khu Phố Cổ.

Nó vẫn giống như các góc phố khác vào ban ngày nhưng vào ban đêm, nó biến thành một sự kết hợp sôi động giữa người dân địa phương và khách du lịch ngồi trên những chiếc ghế nhựa thấp và thưởng thức cốc bia rẻ cùng những đĩa thức ăn đường phố ngon miệng của Việt Nam.

Nếu bạn thích uống bia, thì bạn nhất thiết phải trải nghiệm nơi này.

Thuật ngữ bia đề cập đến bia tươi của Việt Nam. Đây là một loại bia tươi rẻ tiền có giá từ 3.000-7.000 đồng (khoảng 0,13-0,30 USD).

Bia được ủ hàng ngày và không có chất bảo quản, các mẻ mới làm được giao trong các thùng thép và thường được tiêu thụ vào buổi tối hôm đó.

Bia hơi có thể được tiêu thụ ở các quán bar trên khắp Hà Nội nhưng thưởng thức ở góc phố Tạ Hiện và Lương Ngọc Quyến, hay còn gọi là “góc bia hơi” hoặc “ngã ba bia hơi” vẫn thú vị nhất. Có rất nhiều quán bar và nhà hàng trong và xung quanh ngã ba này phục vụ bia hơi và các nhãn hiệu bia chai khác.

Thật buồn cười, chúng tôi đang ngồi uống bia ở lề đường thì các cô gái bắt đầu la hét gì đó bằng tiếng Việt. Mọi người chạy tán loạn trong khi các cô gái nhanh chóng giấu đồ uống và cất ghế nhựa của chúng tôi đi.

Chúng tôi đứng yên và tự hỏi chuyện quái gì đang xảy ra. Chúng ta có nên chạy không? Không có người dân địa phương nào rời đi nên chúng tôi không thấy có lý do gì để làm thế. Ngay cả những khách hàng đã gọi món ăn vẫn còn đứng với đĩa trên tay và vẫn ăn!

Một lúc sau, một chiếc xe tuần tra chạy tới. Tôi không rõ vụ náo động là gì nhưng tôi đoán việc khách hàng ngồi quá ra đường là bất hợp pháp?

Dù lý do là gì, mọi thứ nhanh chóng trở lại bình thường và chúng tôi trở lại ghế ngồi uống bia như không có chuyện gì xảy ra. Đó là sự thú vị mà bạn có thể mong đợi từ góc bia hơi ở Hà Nội!

Tôi đã thử một ly bia tươi nhưng tôi không thích nó nên thay vào đó tôi đã uống bia chai. Nếu tôi nhớ không nhầm thì một chai Saigon Special có giá 20.000 đồng.

Bia hơi có nồng độ cồn thấp, khoảng 3%, theo tôi thì có vị hơi chua. Không phải là một thông tin phổ biến, nhưng sản xuất bia hơi không được giám sát bởi bất kỳ cơ quan y tế nào, vì vậy có lẽ bạn không nên uống những thứ này quá thường xuyên.

Địa chỉ: Góc Tạ Hiện & Lương Ngọc Quyến, Hà Nội, Việt Nam

Giờ hoạt động: Giữa chiều đến đêm khuya

Đặt món gì: Bia và thức ăn đường 

Giá tiền: 3.000-7.000 đồng (bia tươi) / Khoảng 25.000 đồng (địa trong nước)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

#8 Bún Riêu Cua Hàng Bạc

Chúng tôi đã ăn ở Bún Riêu Cua Hàng Bạc cách đây hai năm nhưng vẫn nhớ rất rõ. Họ chuyên về bún riêu, một loại bún truyền thống của Việt Nam.

Có nhiều loại bún riêu khác nhau nhưng món chúng tôi ăn ở đây là bún riêu cua, một phiên bản phổ biến được làm từ cua, cà chua, thịt lợn và đậu phụ.

Nước dùng gồm cà chua và phủ một lớp cua nước ngọt, đặc biệt là cua gạo, được giã thành bột nhão trước khi đun lấy riêu. Nước nấu riêu sau đó được sử dụng làm nền cho món súp với cà chua, tạo cho nó một hương vị tuyệt vời.

Sợi bún có hình dạng giống sợi và chắc hơn sợi phở. Món súp có đủ hương vị như nó vốn có, nhưng bạn có thể thêm vào với một loạt các gia vị như ớt, chanh và mắm tôm.

Bún riêu được phục vụ với một rổ rau tươi như tía tô, bạc hà, xà lách, rau muống, bạn có thể tùy ý thêm vào nước dùng.

Bún riêu cua là một món ăn ngon và thơm, rất thích hợp để ăn sáng. Độ chua từ súp thực sự làm bạn tỉnh giấc.

Bún riêu cua Hàng Bạc nằm ở số 11 phố Hàng Bạc, bên dưới mái hiên xanh biếc ấy. Tôi không chắc họ có chỗ ngồi trong nhà hay không nhưng chúng tôi rất thích món bún riêu cua trên ghế đẩu dọc vỉa hè.

Bún riêu cua Hàng Bạc đã ngon nhưng tôi biết có một phiên bản còn ngon hơn trong chuyến đi gần đây nhất của mình. Đây là một phần của chuyến tham quan ẩm thực và chợ Hà Nội với A Chef's Tour, vì vậy tôi rất tiếc không biết tên của nhà hàng. Cùng với các thành phần thông thường, nó còn có ngao non và giò lụa

Địa chỉ: 11 Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam

Giờ mở cửa: 7 giờ sáng - 10:30 tối hàng ngày

Gọi món gì: Bún riêu cua

Giá tiền: 30,000 đồng/bát

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

#9 Quán Bún Thang Bà Đức

Chúng tôi đến Quán Bún Thang Bà Đức cách đây vài năm. Đó là trải nghiệm nhà hàng/quán cà phê bí mật đầu tiên của chúng tôi. Tôi nhớ rõ ngày hôm đó vì chúng tôi đã rất bối rối khi cố gắng tìm kiếm nơi này!

Chúng tôi tiếp tục đi tới đi lui, thậm chí nhìn trộm vào cửa hàng trang sức bên trái, nhưng chúng tôi không thể tìm thấy bất cứ thứ gì trông giống một nhà hàng. Chỉ khi họ nhìn thấy vẻ mặt bối rối của chúng tôi, hai người phụ nữ này mới chỉ chúng tôi vào con hẻm tối.

Cũng giống như Phở Hàng Trống, Quán Bún Thang Bà Đức ẩn hiện trong tầm mắt. Nó đi qua con hẻm này và lên một đoạn cầu thang.

Chỉ cần đi theo các bảng chỉ dẫn là có thể tìm thấy một quán bún Hà Nội gốc.

Quán Bún Thang Bà Đức chuyên về bún thang, một loại bún khá thú vị có nguồn gốc từ Hà Nội. Tôi đọc rằng đó là một món ăn cầu kỳ, một món ăn thường được dành cho những dịp đặc biệt.

Bún thang chính hiệu cần có một bộ nguyên liệu cụ thể như gà mái dầu, tức là gà mái có độ tuổi chính xác, và dầu cà cuống, dù bạn tin hay không thì đó là pheromone chiết xuất từ ​​một con bọ cánh cứng đực.

Những con gà mái lý tưởng dùng để làm bún thang phải đủ tuổi đẻ trứng khoảng một tuần. Những con già hoặc non hơn không cho ra những lát thịt lý tưởng.

Đối với chiết xuất từ ​​cà cuống, một lượng nhỏ được thêm vào qua đầu tăm để món ăn có mùi thơm độc đáo. Thật không may, chúng tôi không nhận thức được điều này vào thời điểm đó, vì vậy chúng tôi đã không chú ý đến bất kỳ mùi thơm bất thường nào. Tôi không nhớ mình có nhận ra mùi nào nổi bật không.

Ngoài hai nguyên liệu độc đáo đó, bún thang thường có thịt gà, thịt lợn, và mực khô hoặc tôm, cả nước dùng và lớp phủ bên ngoài, ngoài ra còn có trứng xắt mỏng và giò lụa.

Bát của chúng tôi cũng có các loại rau tươi và nấm. Nếu thích, bạn có thể thêm ớt, mắm tôm và chanh để hương vị đậm đà hơn.

Bún thang là một món ăn thú vị mà dường như không phải nơi nào cũng có được. Nếu bạn yêu thích món bún thang và muốn thử một chút gì đó khác với món phở đặc trưng, ​​thì tôi khuyên bạn nên thử món bún thang.

Địa chỉ: 48 Cầu Gỗ, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam

Giờ hoạt động: 6 giờ sáng -10 giờ tối hàng ngày

Gọi món gì: Bún thang

Giá tiền: 35,000 đồng/bát

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

#10 Lutulata Desserts & Drinks – Đã đóng cửa

Lutulata là nơi chúng tôi lần đầu tiên biết đến chè cách đây vài năm.

Chè là một nhóm các món súp tráng miệng của Việt Nam hoặc bánh pudding được làm từ nước cốt dừa và sự kết hợp vô tận của các nguyên liệu như đậu, bột sắn, thạch, trái cây, củ kiệu và gạo nếp. Nó giống như phiên bản Việt của halo-halo, một món tráng miệng được yêu thích trong ẩm thực Philippines .

Chúng tôi không biết phải gọi món gì vì vậy phục vụ đã đề xuất hai trong số những món phổ biến nhất của họ - chè khúc bạch và chè Lutulata. Thực đơn không cho biết nó có gì nhưng nó có sự kết hợp của đậu, trái cây, trân châu bột sắn và thạch.

Món ăn này thường được bán dưới dạng thức ăn đường phố, vì vậy bạn sẽ thường thấy nó trong một chiếc ly cao với đá bào đã được trộn sẵn. Tại Lutulata, họ phục vụ món chè trong bát có đá bào ở bên cạnh.

Lutulata là một nhà hàng cafe dễ chịu ở Hà Nội và là nơi tuyệt vời để thư giãn trong vài giờ. Họ có chỗ ngồi trên ban công ở tầng hai và bán cả cà phê và trà.

Địa chỉ: 39 Hàng Cót, Hàng Mã, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam

Giờ hoạt động: 8 giờ sáng - 11 giờ tối hàng ngày

Gọi món gì: Chè

Giá tiền: khoảng 30,000 đồng/ly

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

#11 Chim Sáo

Tôi hoàn toàn hài lòng với các món ăn đường phố, nhưng tôi nghĩ có thể sẽ rất tuyệt nếu đưa một nhà hàng đẹp vào danh sách này.

Tôi có ý tưởng khi một người nào đó liên hệ với chúng tôi trên Instagram và hỏi liệu chúng tôi có muốn có thêm gợi ý về nhà hàng ở Hà Nội hay không, tất nhiên, tôi nói có, và một trong những địa điểm cô ấy đề xuất là Chim Sáo. Cô ấy mô tả nó là một trong những nhà hàng tốt nhất ở Hà Nội. Tôi rất ấn tượng với đánh giá của họ vì vậy tôi đã đến.

Đang miệt mài xem thực đơn, tôi bị hấp dẫn bởi những món ăn lạ miệng hơn như dạ dày lợn chiên và lẩu ếch. Tôi đã hỏi người phục vụ để được giới thiệu nhưng anh ấy nhanh chóng chỉ ra những món ăn ít mạo hiểm hơn như nem rán.

Hóa ra anh ấy biết chính xác mình đang làm gì vì những chiếc nem rán này là món nem ngon nhất mà tôi từng ăn trong đời. Tôi không nói về món nem rán Việt Nam, tôi nói đến món nem rán nói chung!

Chúng rất ngon và tinh tế đến mức cảm giác như thể chúng đang hòa tan giữa hai hàm răng của tôi khi tôi cắn một miếng. Ngon vô cùng.

Thật không may, món ăn thứ hai mà anh ấy gợi ý không tuyệt vời bằng. Anh ấy đã giới thiệu tôi nên ăn vịt xào lá húng này. Nó rất ngon nhưng thịt hơi khô, có lẽ do nấu quá chín.

Tôi đã xem qua bài báo này của Conde Nast Traveler và họ đề cập rằng Chim Sáo “làm nổi bật nền ẩm thực của các dân tộc thiểu số Việt Nam”. Họ khuyên bạn nên chọn chim bồ câu nướng với măng non, cà tím xào tỏi, hoặc lạp xưởng.

Chim Sáo là một nhà hàng xinh xắn nằm trong một ngôi nhà kiểu Pháp cổ ở phía Nam Hà Nội. Tôi mất khoảng 20-30 phút để đi bộ từ Khu Phố Cổ đến đó, vì vậy bạn nên đặt Grab.

Nó đắt hơn thức ăn đường phố nhưng vẫn rẻ bất ngờ. Hai món tôi gọi ở trên chỉ có giá 205.000 đồng, tức khoảng 8,80 USD.

Nếu bạn muốn thưởng thức một bữa ăn ở Hà Nội với một thứ gì đó khác ngoài những chiếc ghế đẩu nhựa thấp, thì bạn có thể ghé qua Chim Sáo.

Địa chỉ: 65 Ngõ Huế, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội, Việt Nam

Giờ hoạt động: 9 giờ sáng - 10:30 tối mỗi ngày

Gọi món gì: Nem thịt rán

Giá tiền: 205,000 đồng/2 đĩa 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

#12 Đông Thịnh Nhà Hàng Miến Lươn

Hai năm trước chúng tôi đã ăn ở Đông Thịnh Nhà hàng Miến Lươn. Tôi đã đọc rằng họ được biết đến là một trong những nhà hàng chế biến lươn ngon nhất Hà Nội.

Nếu tôi nhớ không nhầm thì ở đây họ phục vụ lươn theo sáu cách khác nhau. Chúng tôi gọi hai món, món đầu tiên là món miến lươn trộn.

Ở Nhật Bản chúng ta vẫn quen với món lươn nướng hoặc unagi, nhưng ở Việt Nam, lươn thường được làm khô sau đó chiên giòn để nó giòn như cá cơm khô.

Chúng tôi chưa bao giờ thử món lươn như thế này trước đây nên đó là một trải nghiệm thú vị. Chúng rất giòn nhưng vẫn có vị ngọt quen thuộc mà tôi yêu thích từ lươn.

Món miến lươn trộn gồm miến, tỏi phi, hẹ tây, dưa chuột thái nhỏ, đậu phộng xắt nhỏ, rau thơm và rau xanh chỉ với một lớp nước dùng được ninh từ xương lươn và gừng.

Món thứ hai chúng tôi gọi là món miến xào lươn. Những miếng lươn chiên giòn ở đây được chú ý hơn cả.

Nó khá giống với món trước ngoại trừ bún được xào, ăn khô mà không có nước dùng.

Cả hai món ăn đều tuyệt vời nhưng món bún xào có một vị khói tinh tế. Dù thế nào thì món lươn chiên giòn cũng rất tuyệt.

Lúc đầu ăn, lươn thực sự rất giòn sau đó mềm dần lên sau khi nhai một chút. Đó là lúc bạn bắt đầu nhận thấy vị ngọt tự nhiên của lươn.

Cách đây vài năm, khi đến ăn tại Đồng Thịnh Nhà Hàng Miến Lươn, chúng tôi may mắn được đầu bếp người Việt làm việc tại một khách sạn 5 sao gần đó ăn cùng. Anh ấy đang trong thời gian nghỉ ngơi và nói với chúng tôi rằng anh ấy thường xuyên đến nhà hàng này để ăn lươn. Điều đó cho bạn thấy nơi này tốt như thế nào.

Địa chỉ: 87 Hàng Điếu, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam

Giờ hoạt động: 5-11 giờ tối mỗi ngày

Gọi món gì: Miến lươn

Giá tiền: 55,000 đồng /món

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

#13 Quán Gốc Đa

Quán Gốc Đa là nhà hàng thức ăn đường phố đã thực sự làm tôi say mê ẩm thực Việt Nam. Lần đầu tiên chúng tôi ăn ở đây là cách đây vài năm và tôi lại được đưa đến đây trong chuyến tham quan ẩm thực đường phố Hà Nội.

Không biết có từ chung cho các món ăn này không nhưng Quán Gốc Đa được biết đến với nhiều món ăn đường phố đậm đà như nem cua bể, bánh gối, bánh xèo.

Trên đĩa này có bánh gối và bánh mì. Bánh gối giống như món bánh Empanada với nhân thịt băm, nấm, mì sợi và trứng cút. Nhân bánh được đặt vào giữa lớp vỏ bánh ngọt, sau đó được gấp lại và kẹp lại thành nửa vòng tròn trước khi được chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn.

Bánh gối được đặt tên từ hình dạng được cho là giống một chiếc gối. Bánh có những con tôm được gọi là bánh tôm, nó gồm khoai lang chiên với tôm.

Quán Gốc Đa cũng có nem cua bể, mà khá nhiều blog đã cho rằng đây là quán ngon nhất Hà Nội. Nó rất ngon nhưng tôi không chắc mình sẽ đồng ý.

Phở cuốn về cơ bản là những sợi phở cuốn với thịt bò và các loại rau thơm tươi. Chúng tương tự như bánh cuốn ngoại trừ các cuộn được làm bằng các tấm bánh phở.

Các món rán ăn kèm với rau tươi và nước chấm được làm từ tỏi, ớt, đường, nước cốt chanh, nước mắm, dưa leo cắt lát và nước.

Có các gia vị trên bàn như giấm và tương ớt, bạn có thể thêm vào nước chấm. Bạn nhúng các món rán vào bát cùng với một số loại rau xanh để làm dịu bớt dầu

Đây là món ăn khiến tôi nhận ra rằng sự cân bằng quan trọng như thế nào đối với món ăn Việt Nam. Dầu với chua, mềm với giòn, mặn với ngọt để đạt được sự cân bằng về hương vị và kết cấu.

Khi thức ăn được cân bằng tốt sẽ dẫn đến trải nghiệm ăn uống thú vị và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Đối với món tráng miệng, chúng tôi có bánh ngọt là một viên gạo nếp phủ vừng với nhân đậu xanh ngọt ngào. Về cơ bản, nó giống như món bánh tiêu được phục vụ tại các nhà hàng dimsum Trung Quốc.

Quán Gốc Đa nằm trên phố Lý Quốc Sư chỉ cách Nhà thờ lớn Hà Nội một phút đi bộ.

Địa chỉ: 52 Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam

Giờ hoạt động: 10 giờ sáng - 9:30 tối hàng ngày

Gọi món gì: Banh gối, nem cua bể, phở  cuốn, bánh rán ngọt

Giá tiền: 4,000-12,000 đồng/chiếc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

#14 Xôi Yến

Nếu bạn thực sự đói và muốn tìm món gì phù hợp thì một trong những thứ tốt nhất bạn có thể ăn là xôi. Xôi Yến được biết đến với món xôi xéo tuyệt vời đó là xôi đậu xanh và hành tím phi.

Nhiều blog đã coi Xôi Yến là quán xôi ngon nhất Hà Nội. Một người nước ngoài sống ở đất nước này từ cuối những năm 1990 thậm chí còn gọi đây là nơi tuyệt vời nhất mà cô ấy từng có trên khắp Việt Nam.

Chúng tôi gọi món Xôi xéo “thập cẩm” trông có vẻ như nó đi kèm với tất cả mọi thứ. Với giá 50.000 đồng, bát xôi ngập tràn này sẽ lấp đầy tất cả, trừ những người khỏe nhất. Ren và tôi ăn chung một cái bát và chúng tôi thậm chí không thể ăn hết được toàn bộ!

Xôi rất chắc và tạo nên một bữa ăn cực kỳ no. Có lẽ đây không phải là điều thông minh nếu bạn muốn thực hiện một chuyến food tour ở Hà Nội.

Màu vàng của gạo đến từ nghệ được trộn với nước và gạo nếp. Đậu xanh sau đó được bóc vỏ, hấp chín, vo viên trước khi trộn vào xôi, phủ một lớp hành phi và một muỗng canh mỡ lỏng.

Tôi không chắc chính xác bát thập cẩm gồm những món gì nhưng có vẻ như có ruốc heo, giò lụa, lạp xưởng, trứng, thịt lợn quay, thịt gà, và có thể là một vài thành phần khác. Nó được ăn kèm với salad dưa chuột.

Rất may, Xôi Yến chỉ cách góc bia hơi vài bước chân và ở ngay trực diện.

Địa chỉ: 35b Nguyễn Hữu Huân, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam

Giờ hoạt động: 6 giờ sáng-12 giờ trưa hàng ngày

Gọi món gì: Xôi

Giá tiền: 50,000 đồng/ đĩa xôi xéo thập cẩm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn thấy hữu ích không?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *